Em linha com os recentes aumentos das carnes, o preço dos cortes premium aumentou cerca de 40%. Assim, o preço por quilo do entranhas de churrasco Até recentemente, estava disponível por 1.800 pesos: agora seu preço subiu para 2.500. Por sua vez, o vácuo premiumque até pouco tempo atrás custava 2.500 pesos o quilo, hoje é vendido a 3.500..
Já no início desta semana, os açougues registraram alta de preços em vários de seus cortes, como a meia carne (que passou de 400 para 600 pesos). o quilo de a milanesa Subiu para 1.600 pesos, e é provável que chegue a 1.800 até o final do mês. EM Quanto a assarpassou de $ 1.260 para $ 1.400 o quilo, mas as variantes premium começam em $ 1.800. O empresários de carne antecipam que eles esperam que eles ocorram novos aumentos entre 15 e 20% entre fevereiro e março.
Conforme relatado pelo vice-presidente da Câmara Argentina de Abatedores e Fornecedores (CAMYA), Sergio Pedace, os aumentos nos valores dos cortes já foram repassados aos açougues, que estão fazendo os aumentos aos poucos “porque não tem dinheiro na rua”. No setor de carnes, eles argumentam que, mesmo antes da alta dos preços nas gôndolas, o preço da fazenda já havia um forte salto de 35% a 40% no Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG). Isso se deve ao atraso dos valores ao longo de 2022, que ficaram quase 50 pontos abaixo da inflação de 95% nos 12 meses anteriores. De facto, já em Janeiro, o sector registou aumentos de preços significativos entre 15 e 20% nos talhos.
Devido aos aumentos, o governo nacional prepara uma série de medidas com o objetivo de proteger o bolso dos consumidores. Uma delas será aplicar um desconto de 10% na compra de carnes com cartão de débito e manter a proibição de exportação dos sete cortes populares de maior consumo no mercado interno. Esta medida estará em vigor até 31 de dezembro.
De acordo com a relevância do Instituto de Estudos Econômicos (IEE) da Sociedade RuralDurante todo o ano de 2022, as fazendas em pé destinadas ao mercado local aumentaram apenas 30% e a carne para consumo aumentou 46%, enquanto de acordo com o Índice Geral de Preços (IPC-INDEC) Ele afirma que a inflação de toda a economia foi de quase 100%, deixando o preço da carne abaixo do nível inflacionário.
por RN
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